Küchenmesser

Mittlerweile in der dritten Generation entwickelt und fertigt das katalanische Unternehmen Pallarès Schneidwerkzeuge für den professionellen Einsatz: Messer für die Küche, die Hosentasche, den Fischer, den Jäger und den Sammler. Wir haben ein Küchenmesser aus hochwertigem Carbonstahl und mit edlem Holzgriff in unser Sortiment aufgenommen. Ganz besonders ist der Schliff: von Hand in alter Technik gefertigt, die die Gründer von Pallarès vor fast 100 Jahren entwickelt haben. Im Ergebnis: ein exzellenter Schnitt.

Carbonstahl ist nicht rostfrei. In der Küche reicht es aber, die Klinge nach Gebrauch mit heißem Wasser abzuspülen und direkt abzutrocknen. Längeres Liegenlassen der gebrauchten Klinge lieber vermeiden.
Gerade bei Küchenmessern bei denen es auf höchste Feinheit der Schneide ankommt, ist Carbonstahl nach wie vor unübertroffen, da man ihn dünner und somit schärfer schleifen kann. Auch nutzt sich die Klinge nicht so schnell ab, da das Material härter ist als rostfreier Stahl.

Masse S:: Klingenlänge: 11cm, Messerlänge: 21cm
Masse M: Klingenlänge: 17cm, Messerlänge: 28cm- Ausverkauft
Masse L: Klingenlänge: 22cm, Messerlänge: 34cm

Material: Carbonstahl, Buchsbaumholz
Farbe: natur